蒜蓉粉丝蒸茄子
by 星星猴子
配料:
粉丝 一块、茄子 一个、蒜 几粒、小米椒 三个、白糖 少许、蚝油 少许、香油 少许、精盐 少许、味精 少许、料酒 少许
烹饪步骤:
1.茄子洗净切条。
2.粉丝提前泡发。
3.蒜切沫。
4.小米椒切碎。
5.热油锅下茄子,翻炒几下放一点盐。盛出来备用。
6.容器中放蒜蓉小米椒,料酒,蚝油,香油制成酱汁。
7.茄子放在最下面,上面放泡好的粉丝。
8.粉丝上面浇调好的酱汁。
9.上锅蒸五分钟。就可以了。
烹饪小贴士:
1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分;
2、茄子中维生素p的含量很高,每100克中即含维生素p750毫克,能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性;
3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱,尤其是紫色茄子中维生素含量更高;
4、抗衰老:茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,对延缓人体衰老具有积极的意义;
5.温馨提示:茄子可以切薄点,方便蒸熟和入味!
这道清热降燥的蒜蓉粉丝蒸茄子,大家觉得怎么样?
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