看到这种野草赶紧挖出来，它是著名的中药麦冬，炖鸭汤它最好
麦冬为滋阴润燥之物，尤其对用嗓过度的人有效。采摘季为夏至过后，到夏天时用它来炖鸭汤或泡水喝。 麦冬的从采摘到取块根清洗晾晒颇费人力，麦冬的生长也是奇怪，根茎在地底下漫延，找到一丛， 就可以找到大片。
麦冬是什么？麦冬从外表看起来和野草无异。百合科多年生草本，成丛生长，高30厘米左右。叶丛生，细长，深绿色，形如韭菜。花茎自叶丛中生出，花小，淡紫色，形成总状花序。果为浆果，圆球形，成熟后为深绿色或黑蓝色。根茎短，有多数须根，在部分须根的中部或尖端常膨大成纺锤形的肉质块根，即药用的麦冬，取块茎可以炖汤和泡水食用。
采挖时间及制作流程：夏至过后采挖，洗净，反复暴晒揉搓、堆置，至七八成干，除去须根，干燥。
麦冬的种类：麦冬也分好几个品种，最好的品种为浙麦冬，又名杭麦冬、笕麦冬。为产于浙江杭州笕桥一带者，后泛指产于浙江者。品质最优，为地道药材。主产于浙江余姚、杭州、慈溪、萧山等地。其它品种有川麦冬，主产于某地区，以涪江冲积平原所产麦冬为佳品，又称涪江麦冬，销全国并有出口。
麦冬可分为连心或不连心，连心麦冬：不抽去心者。去心麦冬：为抽去心者。均以个大、肥壮、半透明、质柔、色黄白、有香气、嚼之发粘、干燥无须根者为佳。
麦冬的功效有哪些？对于一个可以药食两用的植物，我们需要更多了解到它的本质，才可以更为科学的去利用它的价值。麦冬的主要功效表现在如下几个方面：
清心除烦麦冬可以清心除烦；滋阴润肺麦冬可以养阴润肺，益胃生津麦冬可以益胃生津；治疗便秘麦冬可以消除便秘；
麦冬的食用方法：除去药用之外，日常生活中如何食用麦冬，一是直接用来泡水治疗嗓子干哑疼痛，二来在夏天可以和鸭子一起来煲汤，是夏天最好的滋补汤品。
材料：麦门冬，老鸭一只，姜，鲜鸡汤 盐 鸡精 糖
做法：
1、老鸭洗净斩件汆水，麦门冬洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入鸡汤、鸭块、姜片、麦门冬，大火烧开转小火炖1小时调味即成。
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麦冬的功效与作用 居然能治这些疾病
麦冬是一种百合科的植物，我国的很多地方都有生长，外国的麦冬也都是从中国流传出去的。麦冬的样子很好看，所以很多地方把麦冬作为室内的装饰花卉，而且它也非常的容易打理。不过麦冬的块根还可以作为中药材，并且营养很高，相当名贵。下面就为你介绍麦冬的功效与作用。
麦冬的功效与作用
益胃生津
善治胃阴不足，舌干口渴，纳呆不饥等证。此外，还可用治阴虚肠燥，大便秘结者。
便秘是现代社会很多人都有的问题，但是多数人的情况不太严重，所以没有引起重视。其实便秘的危害非常大，如果你有便秘的情况一定要谨慎起来，比较就可以日常补充麦冬，防止便秘导致体内毒素过多，影响到整个人的体质。
清心除烦
适于内热扰心之证，温病邪热入营，身热夜甚，烦躁不安等症。还适合热伤气阴，心烦口渴，汗出体倦者。心阴不足，心烦不眠，舌红少苔者。
养阴润肺
这是麦冬最最知名的一个功效，很多人觉得麦冬和川贝是很类似的东西，确实从养阴润肺角度来说是功效相同的。特别是现在刚刚入秋，很多人都会感觉到比较干燥，这就是肺在燥热。如果能在秋天注意补充麦冬，那么就能很好的滋养到我们的肺部。
治咳嗽
冬麦中含有的营养元素可以很好的帮助治疗咳嗽，单独使用麦冬的效果还不是很明显，建议可以喝沙参以及川贝配合起来。坚持每天喝，一般五天到七天的时候就会看到效果，如果你觉得中药的味道比较难喝，可以在喝完之后吃一粒冰糖来缓解。
改善心绞痛
麦冬泡水喝同时配合其他的一些药材来进行服用的话，就能够显著的提高人体的耐氧性，帮助我们改善心绞痛的病症。
治疗糖尿病
用芦根30克，麦冬15克，知母12克。先用小火煎煮30分钟，滤出煎液，药渣再加水500毫升，大火煮开后改为小火煎煮20分钟，去渣取汁，将两次煎出的药汁混合，每日1剂。用于糖尿病患者口渴咽干、多饮、心烦不宁，或见低热，舌红，脉细数。
麦冬的配伍
1.将麦冬和五味子一起服用，能够很好的起到滋阴守阴的作用。
具体的功效则是养阴敛阳，对于一些虚汗、心悸、就可以及少痰等具有很好的治疗效果。
2.将麦冬和元参一起浸泡服用，这两种药材一种具有滋补的作用。
一种则是清，两种混合在一起之后能够很好的养阴润燥，对于一些小孩咳嗽、食欲不振等症状具有很好的治疗效果。
3.将麦冬和粳米一起熬粥服用，非常的适合在热病之后吃，如果是一些患有慢性疾病也是和服用，对于胃部具有很好的清补功效。
4.麦冬可以和乌梅一起泡水服用，具有很好的生津止渴的作用。特别是夏季非常干渴的时候效果非常的好。
除此之外，乌梅还具有润肠道的作用，所以说，两种中药材混合一起服用能够很好的治疗久泄情况，对于脱肛效果也不错。
麦冬泡水喝的禁忌
麦冬泡水是我们平时经常选择的一种服用方法，不仅制作方法非常的简单，同时还能够很好的治疗肺结核或者是咳嗽等情况。现在冬季气候干燥，我们经常感觉到口干舌燥以及皮肤干燥、便秘等情况，将麦冬进行泡水服用能够很好的缓解这种情况。
但是，并不是所有的人用任何一种方法服用都能够促进身体健康，如果说过量服用以及不适合的人群服用，那么很容易对身体造成损害。麦冬水如果过凉服用，那么很容易导致脾胃虚寒的情况。
麦冬服用过多会导致脾胃虚汗，所以千万不能够过量服用。每次服用的时候最好不要超过30克，这样才是最健康的选择。
小孩不适合服用麦冬水，因为孩子的身体消化系统还没有完全发育成熟，所以建议小孩最好不要服用麦冬水。如果想要治疗小宝贝的消化系统问题，那么可以将白萝卜煮水服用，这样不仅效果好，同时也更加健康。
除了服用麦冬泡水的量之外，日常想要令身体更加的健康，那么还有一些小禁忌需要特别注意。具体如下：
1.在服用麦冬水的时候，千万不要和木耳一起服用，这样不仅不能够滋补、调养身体，反而会损害身体健康。
2.气弱胃寒的患者不适合服用麦冬，影响身体健康。
3.在将麦冬泡水喝的时候，最好不要一起服用鲫鱼，否则容易影响药效。
4.麦冬能治疗咳嗽还有咽喉肿痛的情况，但是如果是属于胃寒导致的湿痰患者，那么最好别用。
5.如果在患有麻疹的时候出现了咳嗽的情况，那么这种症状也不适合服用麦冬泡水。
麦冬不但能治疗咳嗽、滋阴养肺，还能治疗糖尿病、缓解心绞痛，当它和其他的药材搭配的时候更是有其他的效果。不过平时吃麦冬的时候一定要注意量，不能因为想快速见效就私自加大用量，这样反而会导致身体出现不适感。
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麦冬种植广泛，种植方法虽简单，管理也很重要，尤其是这4点！
麦冬是一种传统的中药材，有生津解渴、润肺止咳的功效，在我国的南方地区栽培面积也是非常的广泛，因为这种产物大多都生长在海拔2000米以下的山坡阴湿处，或者小溪的旁边，今天我就来和大家说一下，麦冬在种植时候是怎样管理的？一起来看一下吧。
1、中耕除草
因为麦冬的植株是比较矮小的，在种植过程中很容易生出一些杂草，为何蜘蛛抢夺养分和生长空间，严重影响到了麦冬的生长，所以在种植的过程中，一定要做好田间的除草工作，当发现有杂草的话，一定要及时的清除。除此之外，还要在种植的过程中做好中耕松土工作，提高土壤的通透性，促进根系的生长。到了生长后期的时候，中耕松土就要浅锄，因为这个时候的根系生长是比较发达的，这样做也是避免伤害到根部。到了冬季的话，杂草相对来说会生长的比较少，尤其是在雨后和霜冻气候的情况下，是不宜进行除草工作的，否则会出现土壤板结的现象。
2、间苗补苗
麦冬幼苗期的时候，生长到一定的程度就要进行间苗工作，对于一些长势比较弱小，或者有病虫害的植株，要及时的清楚，而且还要保持植株间的间距，如果植株太过于茂密的话，会导致田间的通透性变差。间苗工作可以和中耕除草工作一起进行，而且在间苗之后的一段时间，要勤于观察田间的具体情况，当发现有死苗的时候，要及时的进行补苗。
3、追肥
麦冬在种植过程中生长期是比较长的，所以对肥力的需求量也比较大，除了在种植之前要施足基肥之外，到了生长中期或者后期的时候，也可以根据土壤的肥力情况和植株的长势，适当的进行追肥，因为合理的追肥和产量是密切相关的，在追肥的时候，可以氮磷钾肥合理的进行搭配。如果氮肥的比例比较高的话，很容易出现植株徒长的现象，而且土壤也非常容易出现班级，但是如果磷钾肥的比例比较大的话，植株很容易枯死。
4、浇灌
麦冬比较适合在湿润的环境中生长，所以在麦冬的生长期，对水的需求量是比较大的。在栽种之后，就要及时的浇灌定根水，时刻保持土壤的湿润性。到了夏季的时候，温度会越来越高，水分的蒸发也会越来越大，这个时候更要及时的进行浇水，为植株的生长补充所需要的水分，如果土壤出现干旱的情况下，也要及时的进行浇水，促进根部的生长。但是如果遇到了多雨的天气的话，也要做好排水防涝的措施，避免田间出现积水，引发一系列的烂根或者其他的现象。
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山东曹县李汝生麦冬草（苗）麦冬种植基地
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