蒸汽石锅机工作
蒸汽发生器它的工作原理是使用电加热或许燃气焚烧所获得的热量加热水使其变为蒸汽，蒸汽锅炉冷却凝华散热做功,然后回来,不断循环的进程，蒸汽发生器也被运用到食物加工，小型锅炉，煮食等。蒸汽石锅机是蒸汽与石锅结合为一体的机器，这么的机器一般用在饭馆，使用蒸汽煮熟食物。蒸气石锅机承继和丰厚了传统鱼火锅的内涵，改变了传统石锅鱼的不足之处，不仅大家能享用到甘旨的鱼，并且食物用蒸汽烹煮清洁卫生，长煮不糊锅，久煮不变味，食物新鲜可口，养分丰厚；有夏食不上火，冬食更补养的功效；石锅取材于云南大山深处，地质格外，富含多种微量元素；没有火焰在桌下，没有煤气在身边，消费者有一种安全感和舒适感。
石锅鳝鱼怎么做石锅批发厂家告诉你
石锅鳝鱼这道菜是烧椒口味，制作时需要特别注意的是，鳝片很容易成熟，炒至七成熟即可倒入石锅内，利用石锅的温度继续加热菜子油让鳝片完全成熟。
砧板土鳝鱼800克宰杀制净，切段，加葱段、姜片各10克，料酒、盐、鸡精各5克腌制入味。
炉头
1.将青、红美人椒各100克，青、红小米辣各50克放到明火上烤至表皮起皱，去掉表皮，加蒜子20克、鲜花椒25克剁碎，做成烧椒酱。
2.锅上火放入菜子油30克，烧热，下台湾香豆腐50克煎熟，木纹石锅，加仔姜25克、烧椒酱100克炒香，垫在烧热的石锅内。
3.锅内下菜子油300克，电石锅，烧至五成热时，下鳝片爆至七成熟，倒在石锅内，浇芝麻油、花椒油各5克即可。
2石锅爆黄沙鱼
原料：黄沙鱼1条（约650克）、青椒节200克、大蒜150克、侧耳根节80克、大葱节50克、野山椒节25克、干辣椒节10克、花椒3克、复制酱油、盐、胡椒粉、料酒、白糖、生抽、味精、鲜汤、红苕淀粉、化猪油、鸡油、香油、花椒油、菜油各适量
制法：
1.把黄沙鱼宰杀治净后，剁成小块纳盆，放料酒和少许的盐腌10分钟，再加红苕淀粉拌匀，等下入七成热的油锅炸至色金黄时，倒出来沥油。
2.净锅放化猪油和鸡油烧热，下大蒜、野山椒节、干辣椒节、花椒和青椒节先炒香，麦饭石锅，烹少许的鲜汤。
3.倒入黄沙鱼块后，下复制酱油、盐、胡椒粉、味精、白糖、生抽、香油和花椒油，小火烧至鱼肉入味且收汁。
4.取一烧烫的石锅，先放入侧耳根节和大葱节垫底，盛入烧好的黄沙鱼块便上桌。
石锅砂锅的区别
石锅是用石头做的，砂锅是用泥烧成的，他们的保温效果都十分的好，石锅可以用石烹的原理，就是靠石头散的余热将石锅拌饭。石锅和砂锅其制作方法很是共同：用一块大的天然石材凿成的石锅，富含矿物质和微量元素，在温火慢炖的过程中，矿物质等养分渗透到鱼汤中，不只滋味鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非仅仅只是美观而已。

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北碚区童家溪镇华友石材加工厂

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中国 重庆